La batterie de cuisine thaïlandaise de base !
Cuisine thaïlandaise
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La cuisine thaïlandaise nécessite un certain nombre d’accessoires de base
Ce sont certainement les ustensiles de cuisine les plus importants de la cuisine thaïlandaise.
- Mortier thaïlandais en granit
Mortier et pilon en pierre [1]
Pour préparer une cuisine thaïlandaise traditionnelle, vous devez impérativement avoir un bon mortier et un pilon en pierre.
- Mortier en terre cuite
Mortier en terre cuite [2]
Ce mortier en terre cuite est généralement utilisé pour piler le som tam (salade de papaye verte).
- Mortier en bois de palmier à sucre.
Mortier en bois [3]
Un mortier en bois est également utilisé en Thaïlande pour les salades mixtes et pilonnantes comme le som tam. Ici un beau mortier en bois de palmier à sucre (Borassus flabelifia)
- Cuiseur à vapeur thaï (lao) de riz gluant
Cuiseur à riz gluant [4]
C’est la marmitte à vapeur dont vous avez besoin pour faire du riz gluant parfait. Il est d’origine thaï d’Isan et du Laos.
- Wok de style chinois
Wok à gaz de style chinois [5]
Pour cuisiner de nombreux plats thaïlandais chinois, vous aurez besoin d’un wok en acier au carbone, afin d’obtenir des chaleurs très élevées.
- Spatule
Spatule [6]
C’est la spatule principale à utiliser pour faire sauter phat thai, khao phat...
- Couteau thaïlandais Kiwi
Couteau Kiwi [7]
Les couteaux Kiwi thaïlandais fabriqués localement sont adaptés et de bonne qualité.
Il ont remplacé les couteaux anciens en acier doux forgé.
- Marmite à feu pour tom yam
Marmite à feu pour tom yam [8]
Les marmites à feu pour tom yam, gardent votre soupe brûlante. Elles font partie intégrante de la cuisine thaïlandaise.
- Chaussette à café ou à thé
Chaussette à café ou à thé [9]
En utilisant cette chaussette, vous pouvez faire du café et du thé dans le style traditionnel (boran [10]), et cela fonctionne bien.
- Boite à lunch thaïlandaise Zebra
Avec cette boîte à lunch, vous pourrez emporter de la nourriture thaïlandaise (ou non) n’importe où.
- Cuillères à ramen thaïlandaises Zebra
Cuillères à ramen [11]
Ce sont les cuillères thaïlandaises d’un usage classique. Elles sont tout indiqué pour manger des nouilles, du curry et du riz [12].
[1] Mortier en granit - ครกหินแกรนิต (khrok hinkraenit)
[2] Mortier en terre cuite - ครกดินเผา (khrok dinphao)
[3] Mortier en bois de palmier à sucre - ครกไม้ตาล (khrok mai tan)
[4] Marmite vapeur pour riz gluant - หม้อนึ่งข้าวเหนียว (mo nueng khaoniao)
[5] Wok à gaz de style chinois - จีนแก๊สยิงกระทะ (chin kaet ying kratha)
[6] Spatule - ตะหลิว (talio)
[7] Couteau Kiwi - มีดกีวี (mit kiwi)
[8] Marmite à feu avec couvercle - หม้อไฟพร้อมฝาปิด (mo fai phrom fa pit)
[9] Chaussette à café ou à thé - จับถุงเท้าผ้ากรองชากาแฟกรอง (chap thung thao pha krong cha kafae krong)
[10] Boran - โบราณ
[11] chon ra men - ช้อนราเมน (chon ra men)
[12] ra men - ราเมน est la transcription du mot japonais rāmen. Les rāmen sont des plats japonais constitués de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent au miso ou à la sauce soja, importés de Chine au début du xxe siècle et qui sont de nos jours considérées comme un plat typique japonais.
- Ramen thaïlandais épicé au lait de coco
Les ra men version thaïlandaises sont très populaires en Thaïlande
